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解暑滋潤(rùn):黃豆冬瓜筒骨湯
本文來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)  發(fā)表日期:2012-5-3

此湯營(yíng)養(yǎng)豐富,冬瓜具有清熱解暑、健脾利尿之功效,而黃豆有“植物肉”之稱,亦有健脾寬中,潤(rùn)燥消水的功效。 

  原料:筒骨、冬瓜、黃豆、姜、白醋、鹽。 

  1.筒骨洗凈切塊。 

  2.黃豆頭晚泡發(fā)好。 

  3.冬瓜切塊,姜切片備用。 

  4.鍋下熱水燒開(kāi)后將筒骨放入去血水,約2分鐘后撈起,再用清水洗干凈。 

  5.把所有材料及姜片放入電高壓鍋里,加入適量的水和一勺白醋。 

  6.蓋上蓋子,扭到湯水鍵(時(shí)間大概是半小時(shí))。 

  7.半小時(shí)排完氣后打開(kāi)蓋加入適量的鹽,盛上碗即可開(kāi)吃。 

  8.如果喜歡喝濃郁的湯,可以在開(kāi)蓋后繼續(xù)加熱,沸騰后再煮一會(huì)湯就變得濃郁了。 

  溫馨小貼士 

  1.黃豆要提前泡發(fā)好。 

  2.加醋可以讓骨頭里的鈣質(zhì)溶于湯里。

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